Muffins με Cranberries και Blueberries

Για 12 muffins

ΥΛΙΚΑ
275g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
75g μαύρη ζάχαρη
50g άχνη ζάχαρη
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι(προαιρετικό)
150ml γάλα
150ml σπορέλαιο
1 αυγό
170g αποξηραμένα Cranberries & Blueberries Super Berries Collection
Ζάχαρη για πασπάλισμα

ΟΔΗΓΙΕΣ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C και λαδώνετε 12 μικρά φορμάκια για muffins.

Ανακατεύετε το αλεύρι, τις ζάχαρες, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Σε ένα ξεχωριστό μπολ αναμιγνύετε το γάλα, το σπορέλαιο και το αυγό. Στη συνέχεια προσθέτετε το μείγμα στο πρώτο μπολ με τα στέρεα υλικά και τα ανακατεύετε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Τέλος, προσθέτετε τα αποξηραμένα cranberries & blueberries Super Berries Collection. Γεμίζετε τα 3/4 της φόρμας και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήνετε για 18-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Τα αφήνετε στα φορμάκια τους για 5 λεπτά και στη συνέχεια τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε μια σχάρα για να κρυώσουν.