Γεμιστά… αλλιώς!
Δεν είναι μυστικό. Δεν αγαπώ τις μεταβάσεις. Πάρε με και πέτα με στη μέση μιας κατάστασης. Θα τρεκλίσω λίγο, αλλά ...
Κεφτεδάκια με πατάτες!
Θα χρειαστείς: Ένα κιλό κιμά ανάμικτο μοσχάρι με χοιρινό. Το χυμό από μισό λεμόνι. ¾ της κούπας πλιγούρι. Ένα μεγάλο ...
Στον κήπο. Εκεί που μεγαλώνω τα φίλτρα μου!
Μια ολοκίτρινη πεταλούδα μεθά από τη γαρδένια μου. Τη βλέπω τώρα όπως σου γράφω. Ναι. Στον κήπο είμαι. Είναι αυτή ...
Αφήσου στην αίσθηση της γεύσης!
Σήμερα, πάλι δεν σού ’χω μαγειρέματα. Πάλι δεν θα οδηγήσω τα χέρια σου στην παρασκευή ενός γεύματος. Δεν θα παρασύρω ...
Γλυκό του κουταλιού σταφύλι. Δυνατό. Με αρώματα ήλιου και ξύλων…
Θέλω να φτιάξεις ένα γλυκό του κουταλιού σταφυλάκι. Έτσι όπως θα σου πω. Ακριβώς. Τίποτα δεν θα αλλάξεις. Οι ρόγες ...
Φοκάτσια!
Εσύ που με ξέρεις τόσο καιρό, θα καταλάβεις. Έχω καταπιαστεί με τις ζύμες. Ναι, τις φοβόμουν. Δεν ξέρω τι με ...
Ουζομεζέδες!
Να πας στον ψαρά σου. Να του κάνεις νάζια και να του ζητήσεις γλυκά να σου διαλέξει ένα ωραίο χταπόδι ...
Εγώ σου μιλώ για τη μαιτρέσα…
Σκουρόχρωμη, με δέρμα που γυαλίζει στην καμπύλη που χαϊδεύει ο ήλιος. Σάρκα κρουστή. Σφιχτή. Δεμένη. Από τη φύση της πικρή ...
Φυλάκισε το καλοκαίρι σε βάζα…
Το καλοκαίρι, αν θες, μπορείς να το κλείσεις σε βαζάκια. Μπορείς να φυλακίσεις τα αρώματά του στο γυαλί, όπως οι ...
Σε απάτησα. Με τον πρώτο αχινό του καλοκαιριού…
Ντρέπομαι. Το δειλινό της 21ης Ιουνίου σε απάτησα. Σε απάτησα το δειλινό που ξέρεις πως προσμένω όλον το χρόνο. Εκείνο ...
Να τελείωνα με ένα σορμπέ πικρής σοκολάτας…
Τα σκούρα αγαπημένα ποτέ δεν λέρωσα ξανοίγοντάς τα. Τον καφέ μου τον πίνω σκέτο και τη σοκολάτα τη θέλω μαύρη ...
Το δικό μας καρπούζι!
Καμιά φορά, δεν τη θέλω τη φωτιά. Ούτε τα ηλεκτρικά, ούτε τα γκάζια. Δεν θέλω τις περίπλοκες τεχνικές που υπακούοντας ...
Σούπα. Καλοκαιρινή!
Θα με κοιτάξεις παράξενα. Θα αναρωτηθείς ίσως τι μου συμβαίνει και προσπαθώ καλοκαιριάτικα να σε βάλω να μαγειρέψεις σούπα. Θα ...
Μια σαλάτα… ανακύκλωση!
Όλα αυτά τα χρόνια που μαγειρεύω, έχω ταξιδέψει μέσα από τις κατσαρόλες μου σε πολλές γωνιές του κόσμου. Όταν ήμουν ...
Να κλέψουμε τριαντάφυλλα
Σου γράφω για να σου δώσω ραντεβού. Τα μεσάνυχτα ακριβώς. Στη γωνία του σπιτιού μου. Θα κρατάς ένα ψαλίδι και ...
Τυρόπιτα σε αμπελόφυλλα
Τα αμπελόφυλλα αυτή την εποχή είναι τρυφερά. Είναι καινούργια βλέπεις. Φρέσκα. Δεν έχουν σκληρύνει απο τον χρόνο, δεν έχουν δυνατές ...
Φράουλες και ξύδι
Έφτιαξα μια ωραία σαλάτα χθες. Φταίνε κάτι κρητικές τοματούλες που βρήκα στη λαϊκή και με ξεσήκωσαν. Όχι πολύ ωραίες στην ...
Τα δικά σου τσουρέκια
Δεν έχω να σου δώσω μαγική συνταγή για τσουρέκια. Αλήθεια σου λέω, κάθε χρόνο χρησιμοποιώ και μια άλλη, που παίρνω ...
Πασχαλινά κουλουράκια…
Μεγάλη η συζήτηση για τα κουλουράκια του Πάσχα. Με αμμωνία ή χωρίς; Σμυρνέικα ή όχι; Με πορτοκάλι ή βανίλια; Ποιο ...
Ταχινόπιτα
Είναι μερικές λιχουδιές, που μέσα στο χρόνο, κάπως τις ξεχνώ. Όχι ότι δεν τις χρησιμοποιώ, αλλά να, δεν βρίσκονται στην ...
Ψωμί, ένα φιλί και αγάπη!
Σαν ήμουν μικρή, όλα ξεκινούσαν στις 14 Σεπτέμβρη. Η μαμά μου γύριζε από την εκκλησία με ένα κλωνάρι βασιλικού και ...
