Σχετικά με τον αρθρογράφο: Αργυρώ Κουτσού
Έχει γράψει 66 Άρθρα
Του µπακαλιάρου και της σκορδαλιάς
Για µένα, που µεγάλωσα στην ψαροοικογένεια, οι µέρες επίσηµης ψαροφαγίας ήταν πάντα σηµαντικές. Πιο αγαπηµένη από όλες είναι η 25η ...
Καρδιά μου αγκινάρα
Σε νιώθω ανταριασμένο. Σκοτεινιάζει το βλέμμα σου συχνά. Μοιάζει σαν να μην περνάει μέσα σου το φως της μέρας που ...
Καλή Σαρακοστή!
Αγαπώ πολύ το τελευταίο τριήµερο του Καρναβαλιού. Μου αρέσει να χάνοµαι σε αυτούς τους ρυθµούς που µε γυρνάνε στις ρίζες ...
Μια φρέσκια σάλτσα φράουλας
Αυτό που χρειάζεσαι, ακόμα κι αν δεν ξέρεις ακριβώς τι, μπορεί να σου δοθεί εκεί που δεν το περιμένεις. Ένα ...
Μαρινάδες
Μαρινάδες και µείγµατα µπαχαρικών έχουν σήµερα την τιµητική τους! Τσικνοπέµπτη βλέπεις! Και είναι φυσικό. Το κρέας που ξεκουράζεται µέσα στα ...
Είναι Άνοιξη. Αγάπα.
Καµιά φορά σκέφτοµαι ότι αν είχαµε µια πιο προσωπική σχέση µε τη φύση, µπορεί και να νιώθαµε λιγότερο καηµό. Είναι ...
Αχ, αβοκάντο…
Έφτιαξα μια σαλάτα προχθές. Τρία ώριμα πομοντόρια κομμένα σε μισοφέγγαρα. Ένα καλογινωμένο αβοκάντο σε πλούσιες μπουκιές. Λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού ...
Scones
Μου ζήτησαν να κάνω ένα κείμενο για τα αγγλικά scones. Τα scones είναι αυτά τα τρίγωνα ή στρογγυλά ψωμάκια τα ...
Μια τέλεια μπουκιά
Είναι φορές που μέσα στο πιάτο μου θέλω να βάλω όλα τα αταίριαστα. Σχεδόν ασύμβατα. Εντάσεις ακραίες και διπλανές που ...
Μπες στην αληθινότητα της φύσης σου
Τη ρόκα, όταν την αγοράζεις, θα τη βάζεις σε ένα ποτήρι µε νερό, σαν ένα µπουκέτο ανεµώνες. Έτσι θα την ...
Κάρδαµο!
∆εν περίµενα ποτέ να φιλήσει έτσι απαλά το κάρδαµο το κρέας. Το ξέρω το µπαχάρι αυτό από παιδί. Η γιαγιά ...
Ένα γλυκό από σοκολάτα
∆εν έχει ξεκάθαρη περιγραφή. Αυτός είναι ο λόγος που δεν έχει όνοµα. Είναι απλά ένα γλυκό από σοκολάτα. Που έπαιξα ...
Ένας τόνος, δύο πιάτα
Θα μαγειρέψω σήμερα. Μια βδομάδα τώρα φροντίζουν για το φαγητό μου άλλοι. Και το κάνουν τρυφερά και με νοιάξιμο. Με ...
Ριζόσουπα
Μετά τις γευστικές υπερβολές των γιορτινών τραπεζιών, πάντα τα τελευταία χρόνια, ζητώ µια συγκεκριµένη σούπα, την οποία νιώθω σαν να ...
Trifle µε µους σοκολάτας και µους κάστανου
Το trifle είναι ένα κλασικό εγγλέζικο γλυκό. Αποτελείται από επαναλαµβανόµενες στρώσεις από παντεσπάνι, κρέµα ζαχαροπλαστικής, φρούτα, και σαντιγύ. Μπαίνει µέσα ...
Ένα αληθινά γιορτινό τραπέζι!
Πότε ήρθε αυτή η πριν τα Χριστούγεννα εβδομάδα; Τρέχει τόσο ο χρόνος, ή είμαι τόσο αργή εγώ; Είναι στιγμές που ...
Πολλά µπισκότα!
Στα δάχτυλά µου υπάρχουν ακόµα ζύµες. Ή, τουλάχιστον, εγώ έτσι νιώθω. Οι τοίχοι του σπιτιού µου µυρίζουν κανέλες και βούτυρο ...
Λιχουδιές
Σκέφτοµαι να σου πω µερικές λιχουδιές γιορτινές. Να, µια µους πέστροφας. Μη φανταστείς. Η βάση της είναι µια ταραµοσαλάτα φτιαγµένη ...
Περισσέµατα
Προχθές έκανα ρεβύθια. Μου περίσσεψαν αρκετά την επόµενη µέρα. Πήρα δύο κούπες από αυτά και τα ξέπλυνα λίγο. Τα έβαλα ...
Μεγάλωσα μέσα στις νοστιμιές!
Τη γεύση µου την πήρα από τον πατέρα µου. Καλοµαθηµένος στη νοστιµιά της Σµυρνέικης καταγωγής του, ερωτεύτηκε την πεντανόστιµη µητέρα ...
Το γλυκό τοµατάκι της µαµάς µου
Η µαµά µου έφτιαξε για πρώτη φορά γλυκό του κουταλιού τοµατάκι. Μου το έφερε σε ένα ωραίο στρογγυλό βάζο και ...
